:)

:)

pizza poğaça

PİZZA POĞAÇA:
HAMURU:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ
yarım paket yaşmaya
1 fincan toz şeker
tuz-aldığı kadar un

ÜZERİNE:

peynir

sosis

yumurtanın sarısı

YAPILIŞI:

ılık suda mayayı ve şekeri ıslatıyoruz.eriyince diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.1 saat kapalı bir kapta kabarana dek mayalandırıyoruz.aldığımız bezelerin ortasını çukurlaştırıyoruz.ortasına peynir üzerine sosis ekliyoruz.kenarına yumurta sarısı sürüp 175 derecedeki sıcak fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.afiyet olsun..

çok güzel gözüküyor :)

supangle

Supangle / Kakaolu Puding
Malzemeler 4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata
1 yumurta
antep fıstığı
hindistan çevizi






Yemeğin Tarifi

Mikserle çırpılan yumurta ve sütün içine kakao, nişasta, un, vanilya ve toz şeker katılarak iyice çırpılır. Karışım ateş üstüne alınır, karıştırılmaya devam edilir. Kaynamaya yakın içine bitter çikolata eklenir. Karıştırma işlemi bırakılmaz. Üstünde puf puf kabarcıklar oluştuğunda tencere ateşten alınır. Soğuduğunda dövülmüş antep fıstığı veya hindistan çevizi ile süslenebilir.

brownie tatlısı

Malzemeler
2 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket erimiş margarin
4 yumurta
1 su bardağı süt
2,5 bardak un
Yapılışı
Öncelikle yumurta, şeker, kabartma tozu, vanilya, süt, kakao ve margarini katıp karıştırıyoruz. Un ilave etmeden önce kenarıya 1 su bardağı malzememizden ayırıyoruz. Kalan karışıma un ekleyerek çırpıyoruz. Un gezdirilmiş ve margarin sürülmüş kalıba döküp fırına sürüyoruz. Fırından çıkarıp henüz ısısını kaybetmemişken 1 bardak harcı üzerinde gezdirme işlemini yaptıktan sonra üzerine hindistan cevizi serperek servise hazır hale getirmiş oluyoruz. Brownie’miz hazır.
Afiyet olsun

sigara böreği

Malzemeler:* 3 adet yufka,
* 250 gr istediğiniz çeşit bir peynir. (yufkanın içi için)
* Yarım demet maydanoz.
Üzeri için:
* 3 yumurta,
* 1 su bardağı süt,
* 1 su bardağı maden suyu,
* 1.5 yemek kaşığı kadar tereyağ (Kendi göz kararınızı göz ardı etmeyin.)
Tarifimiz:
İlk önce yufkalar peynir ve maydonoz karışımı ile sigara böreği şeklinde sarılır. (Sigara böreği nasıl sarılır derseniz; yufkalar ikiye katlıyarak eşit üçgenlere ayrılır, büyüklüğü size kalmış, geniş tarafa malzeme konur. İncecik sarılır, ucu az su ile yapıştırılır)
Sigara börekleri tepsiye dizilir. Tereyağ hariç bütün malzeme karıştırılarak böreklerin üzerine dökülür. Diğer tarafta tereyağ tavada eritilip böreklerin üzerine dökülür. Buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Fırında 170-180 derecede 40 dk.pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
NOT: İstenilerse sigara börekleri buzlukta bekletilir. İstenildiği zaman üzerine malzemeler konulup fırında pişirilir.

un helvası :)

MALZEMELER :
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı

Un Helvası Tarifi
Cevizi dövün. Ayrı bir kabın içinde ceviz, pekmez ve suyu karıştırın. Bir kenarda bekletin. Kaim tabanlı yayvan bir tavaya unu koyun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kısık ateşte rengi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine tereyağını koyun. Tereyağı eriyinceye kadar karıştırın, ateşten alın. Pekmezli karışımı katın. Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ele alınacak kadar ılındığında helvadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde top haline getirip servis tabağına yerleştirin.

irmik helvası

Malzemeler
5 su bardağı süt
200 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı
2 su bardağı şeker
Yarım kg irmik
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

İrmik Helvası Tarifi
Süt, tereyağı ve şekeri bir tencereye koyun. Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar ısıtın. Arada bir tahta kaşıkla karıştırarak bir taşım kaynatın, ateşten alın. Şerbet kaynarken irmik ve fıstığı kalın tabanlı bir tencereye koyun. Çok kısık ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak 40-50 dakika kadar kavurun. Fıstık ve irmik altın sarısı renk almış olacak. İrmiğin güzel kavrulması çok önemlidir, hiç acele etmeyin. Az ya da fazla kavurmamaya dikkat edin. Güzelce kavrulan irmik tenceresini ateşten alın. Tahta kaşıkla karıştırmaya devam ederek üzerine sıcak şerbeti ilave edin. (Bu sırada sıçrar, dikkat edin). Tencereyi tekrar ateşe oturtun. Karıştırmaya devam ederek çok kısık ateşte irmik sütü çekene kadar pişirin. Ateşten alın. Tencerenin üzerine bir bez örtün. Onun da üzerine kapağını kapatın. Bu şekilde 15 -20 dakika demlendirin. Tahta kaşıkla dikkatlice karıştırarak servis tabağına alın. Ilık olarak servis yapın. Dilerseniz yerken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
NOT: İrmik helvasını buzdolabında sakladığınızda servis yapmadan önce ısıtın. Tatlınızın üzerine sade dondurma çok yakışacaktır. Bunun için dondurma tarifleri bölümümüze bakabilirsiniz.

meyve salatası

Malzemeler
250 gr, çilek
2 adet kivi
2 adet muz
5 çorba kaşığı şeker

Meyveli Cup Tarifi

Bütün meyveler küçücük doğranır ve şekerle karıştırılır. 1 saat buzdolabında  bekletilir. Cupların içinde servis yapılır.

zeytinyağlı sarma

Malzemeler
1 kg tuzlu üzüm yaprağı (sebze pazarlarından alabilirsiniz)
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1′er tatlı kaşığı nane, pulbiber, karabiber
5-6 dal maydanoz
isteğe bağlı kuşüzümü ya da fıstık da eklenebilir.
Hazırlanışı
Tencereye yağın yarısını koyarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun. Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinci de ilave edin. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın. Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ekleyin.
Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun. Ve yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.
Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin.

KOLAY PİZZA

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
10 dilim light ekmek
1.5 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 adet kabartma tozu 100gr. kaşarpeyniri
5 adet hindi sosis
7-8 adet siyah zeytin
2 adet sivri biber
2 diş sarmısak
1 adet domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz Kekik

YAPILIŞI;
Süt, yumurta, kabartma tozu, yağ iyice çırpılır. Kare doğ­ranmış ekmeklere bu karışım ilave edilip iyice karıştırılır ve tepsiye dökülüp üzeri düzeltilir. Üzerine kaşar peyniri rende­si konulur. Sırasıyla zeytin, yuvarlak doğranmış sosis, ufak doğranmış sivri biber, minik minik çentilmiş sarmısak konu­lur. En üste domates rendelenir. Tuz ve kekik serpilip 200° fı­rında 25 dakika pişirilir.

çikolatalı rulo pasta

Malzemeler:

• 4 yumurta / beyazı sarısından ayrılmış
• 3 yemek kaşığı su
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 3/4 su bardağı un
• 1/4 su bardağı kakao
• 1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

• 2 yumurta akı
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı tartar kremi (cream of tartar)
• 1 yemek kaşığı mısır şurubu (corn syrup)
• 1/4 su bardağı soğuk su

Yapılışı:

1. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla çok temiz bir metal yada cam kapta kar gibi olup şekil alana kadar çırpın.
2. Yumurta sarılarınıda ayrı bir kapta su ve şekerin yarısı ile iyice krema gibi olana kadar mikserle yüksek hızda çırpın, 5-10 dakika kadar.
3. Yumurta akını sarısının içine yavaşça havasını indirmeden karıştırın.
4. Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışımın içine yine havasını indirmeden yavaşça karıştırarak karışmasını sağlayın.
5. Parsoment kâğıdı serilmiş ve sonra yağlanmış dikdortgen tepsinize düzgünce yayın.
6. 375F (190C) derecede 20 dakika arasında pişirin. Kenarlarının çok kuru olmamasına dikkat edin.
7. Fırından alıp üstüne önce parsoment kâğıdı sonra hafif nemli bir bez örtüp soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra hafif pudra sekeri serpilmiş parsoment kâğıdına ters çevirip altındaki kâğıdı çıkarın.
9. Üstüne kremanın (tarifi aşağıda) yaklaşık üçte ikisini spatula ile yayın.
10. Kısa kenarından başlayarak hamuru rulo seklinde sarıp dikdörtgen servis tepsinize yerleştirin.
11. Üstünü kalan krema ile kaplayıp çatalla çizgi çizgi şekiller verin. Rendelenmiş çikolata, çilek, frambuaz, kıyılmış ceviz, badem, yada elenmiş toz kakao gibi biri veya birkaçı ile zevkinize göre süsleyin.
12. Buzdolabında soğumaya bırakın.
    Afiyet olsun ( İsterseniz kreması yerine kremşanti kullanabilirsiniz)

yemek tarifleri :)